Citron- och basilikasmör
Läckert kryddsmör med smak av citron och basilika. Gör gärna en stor sats och förvara i frysen så är det bara att ta fram när det vankas t ex grillat kött eller ugnsbakad lax.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012
Ingredienser
4 portioner
1 stor, skalad vitlöksklyfta
blad från 1 kruka basilika
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk olivolja
150 g rumsvarmt smör
finrivet skal av 1 citron
1 krm salt
1 krm peppar
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.
Gör så här
Tips
Förbered
Gör gärna smöret dagen före och lägg i frysen. Skiva det strax före servering.
Gör gärna smöret dagen före och lägg i frysen. Skiva det strax före servering.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Det går bra att blanda allt med stavmixer samtidigt. En liten gnutta socker förstärker basilikan. Tillsätt mer citron för syrabalans. Passar mycket bra till sparris med lite hyvlad parmesan.
Susanna
2023-07-17Det smakade mycket bra.
Lars
2014-12-27