Citronbakad lax med dillsås och stekt hjärtsallad

Name: Citronbakad lax med dillsås och stekt hjärtsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g laxfilé; 1 citron; salt; peppar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 skaldjurs- eller fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 2 tsk majsstärkelse; 1 1/2 dl mjölk; 1 förp färsk dill (à 20 g); 2 hjärtsalladshuvuden; 1 msk olivolja; 1 msk färskpressad citronsaft

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En fräsch rätt med goda smaker som passar fint ihop. Att göra en hemmagjord sås till fisk är inte särskilt krångligt, prova den här! Tänk på att laxens innertemperatur inte ska överstiga 56°C, då blir den för torr. Lycka till!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

600 g laxfilé

1 citron

salt

peppar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 skaldjurs- eller fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

2 tsk majsstärkelse

1 1/2 dl mjölk

1 förp färsk dill (à 20 g)

2 hjärtsalladshuvuden

1 msk olivolja

1 msk färskpressad citronsaft

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen mjuk.

Lägg laxen i en ugnsform. Riv det yttersta skalet från citronen och strö över laxen. Krydda med salt och peppar och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.

Koka upp grädden och smulad buljongtärning i en kastrull. Vispa ihop majsstärkelsen och mjölken och vispa ner i kastrullen. Låt sjuda i några minuter under omrörning.

Hacka dillen (spara gärna några dillvippor till servering) och vänd ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Dela salladen. Ringla över olivolja och saft från citronen, krydda med salt och peppar.

Servera laxen med potatis, sås, sallad och några dillvippor.