Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker
![Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_145439/cf_259/citronkyckling_och_bonor_med_rosmarin_och_rostade_gronsaker.jpg)
Citron, rosmarin och rostade grönsaker ger denna kycklingrätt en doft av Medelhavets kök. Med vitlöksmixade bönor får måltiden en extra dimension, men även extra protein.
![Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_145439/cf_259/citronkyckling_och_bonor_med_rosmarin_och_rostade_gronsaker.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Rostade grönsaker
2 rödlökar
1 röd paprika
1 fänkål
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Kyckling
saft och skal av 1/2 citron
ca 600 g kycklingfilé
1 msk olivolja
Bönor
2 förp kokta vita bönor (à 400 g)
2 1/2 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)
1/2 kruka rosmarin
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
Till servering
1 hjärtsallad
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1928 KJ / 461 kCal
Fett17 g
Salt1 g
Kolhydrater21 g
Protein48 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jag fick ha i ett paket till vita bönor för att de inte skulle bli en soppa av de hela. Så testa med mindre mängd vätska!
Susanna
2023-10-23Bönorna blev som urvattnad ärtsoppa. Blev bara konstigt.
Peter
2023-01-14Vilken trevlig rätt! Snabblagad och god vardagsmat.
Emmy
2022-01-27