Citrontårta med lemon curd och vallmofrosting

Name: Citrontårta med lemon curd och vallmofrosting
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 150 g rumstempererat margarin (+ extra till formarna); 3 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 3 stora ägg (à ca 70 g); 3 dl mjölk; 2 msk finrivet citronskal; 5 3/4 dl vetemjöl (5 3/4 dl mjöl motsvarar 345 g); 3 tsk bakpulver; 1 krm salt; 200 g rumstempererat margarin; 4 dl florsocker; 1/2 msk vaniljsocker; 400 g cream cheese; 1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till garnering); 2 msk färskpressad citronjuice; 3 msk vallmofrön; 1 förp lemon curd (à ca 340 g)

Över 60 min 17 ingredienser Avancerad

En gudomligt god påsktårta med frosting. Denna saftiga citrontårta med en krämig fyllning av syrlig lemon curd och söt färskostkräm med vallmofrön görs med margarin.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

12 bitar

150 g rumstempererat margarin (+ extra till formarna)

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 stora ägg (à ca 70 g)

3 dl mjölk

2 msk finrivet citronskal

5 3/4 dl vetemjöl (5 3/4 dl mjöl motsvarar 345 g)

3 tsk bakpulver

1 krm salt

Frosting

200 g rumstempererat margarin

4 dl florsocker

1/2 msk vaniljsocker

400 g cream cheese

1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till garnering)

2 msk färskpressad citronjuice

3 msk vallmofrön

Fyllning

1 förp lemon curd (à ca 340 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Sätt bakplåtspapper i botten på två formar med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Smöra kanterna.

Vispa ihop margarin, socker och vaniljsocker med elvisp i en stor bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt citronskalet och vispa ner mjölken lite i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör ner i smeten. Fördela smeten jämnt i formarna. Grädda samtidigt i mitten av ugnen ca 25 minuter, känn med sticka att kakorna är torra. Låt svalna i formen på ett galler.

00:25:00

Frosting: Vispa ihop margarin, florsocker och vaniljsocker med elvisp. Tillsätt färskost, citronskal och -juice och vallmofrön och vispa ihop.

Fyllning: Halvera försiktigt tårtbottnarna längsmed. Lägg en tårtbotten på ett fat och bred ut 1/3 av lemon curden jämnt. Bred 1/6 av frostingen över. Upprepa med ytterligare 2 av bottnarna. Lägg på den sista bottnen och bred resten av frostingen över hela kakan. Toppa gärna med extra citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakerna goda men själva kakan blev så svampig att vi gjorde om receptet en gång pga trodde vi gjort fel. Använde också smör. Tyvärr skulle det visst vara så. Men som alla på kalaset sa. Frostingen var god:-)

Jenny

2025-04-20

Varför margarin och inte smör? Använder inte margarin då den innehåller palmolja.

Mimmi

2025-03-11

Hej Mimmi! Just det här receptet är gjort på margarin och vi har inte provar med smör dessvärre så jag kan inte svara på om det går att byta ut. Om du inte vågar chansa så kan du kanske prova det här istället: https://www.ica.se/recept/saftig-citronkaka-med-bla-vallmo-717413/ Med vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-03-11

Smakerna sitter verkligen där! Men själva kakan blev otroligt ”svampig” i konsistensen vilket va väldigt tråkigt.

Madeleine

2024-10-16