Citrus- och morotssallad med citrondressing

Name: Citrus- och morotssallad med citrondressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 1 apelsin; 1 citron; 1 hel kruksallad; 1 dl solrosskott; 1/2 dl solroskärnor; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 msk honung; 1 dl färskpressad citronjuice; 1/2 dl olivolja; 1/2 dl vatten; salt och svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Servera en fräsch och syrlig sallad som går enkelt och snabbt att röra ihop av bland annat morötter, citron och apelsin. Gör en välsmakande citrondressing till med smak av finriven färsk ingefära, honung och citronjuice.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Ingredienser

4 portioner

500 g morötter

1 apelsin

1 citron

1 hel kruksallad

1 dl solrosskott

1/2 dl solroskärnor

Dressing

1 msk finriven färsk ingefära

1 msk honung

1 dl färskpressad citronjuice

1/2 dl olivolja

1/2 dl vatten

salt och svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dressing: Vispa ihop dressingen i en skål och ställ åt sidan. Det blir totalt ca 2 1/2 dl (för 4 port), allt går inte åt till denna rätt. Spar det som blir över; passar utmärkt till alla gröna sallader.

Skala och riv morötterna grovt och lägg i en salladsskål.

Skala och skär apelsinen och citronen i bitar och lägg i salladsskålen.

Skölj salladsbladen och skär i strimlor. Lägg salladen och solrosskotten i salladsskålen, rör om.

Rosta solroskärnorna i en torr, het stekpanna. Tillsätt dem i salladen.

Häll dressingen över salladen, rör om och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?