Confiterad griskind
Denna confiterade griskind är en klassiker som är förbluffande god. Ugnskoka köttet i olja eller ankfett under ett örttäcke som får extra fin smak av lite pressad vitlök. Det möra, smaskiga köttet serveras på en fräsch salladsbädd.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010
Ingredienser
4 portioner
1 kg griskind (sk kläpp utan späck och svål)
1 kruka salvia
1 kruka rosmarin
3 vitlöksklyftor
1 msk salt
5 dl ankfett eller solrosolja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer