Cookies med vit choklad och lime

Name: Cookies med vit choklad och lime
Total time: 90 min
Yield: 25 kakor
Ingredients: 150 g rumstempererat smör; 1 dl strösocker; 1 1/2 dl ljust muscovadosocker eller rörsocker; 1/2 msk vaniljsocker; 2 ägg; 5 dl vetemjöl; 1 tsk bikarbonat; 2 krm salt; 3 msk finrivet limeskal; 200 g hackad vit choklad

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Cookies med vit choklad och lime är krispiga och saftiga kakor med en härlig sötma från chokladen och fräsch syrlighet från lime. Servera tillsammans med en kopp kaffe eller kanske ett glas mjölk att doppa i.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

25 kakor

150 g rumstempererat smör

1 dl strösocker

1 1/2 dl ljust muscovadosocker eller rörsocker

1/2 msk vaniljsocker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 krm salt

3 msk finrivet limeskal

200 g hackad vit choklad

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och choklad.
Näringsvärdet är beräknat per kaka.

Gör så här

Vispa ihop smör, strösocker, muscovadosocker och vaniljsocker med elvisp.

Rör ner äggen, ett i taget i smörblandningen. Tillsätt mjöl, bikarbonat, salt och limeskal och rör till en deg. Rör ner chokladen. Täck med plastfolie och ställ i kylen 1 timme.

Sätt ugnen på 175°C.

Dela upp degen i 25 bitar (för 25 st). Rulla till bollar och fördela på 2 bakpappersklädda plåtar (för 25 st). Platta till lätt.

Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter tills de fått fin färg.