Corn ribs

Name: Corn ribs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 färska majskolvar; 1 dl rökig bbq-sås; 2 tsk paprikapulver; 2 msk olivolja; 2 msk olja; salt; svartpeppar; 1 msk inlagd jalapeño; 2 tsk lag från jalapeño; 1 1/2 dl majonnäs; 2 tsk grön tabasco; 1 dl finriven parmesan; 1 kruka persilja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Corn ribs är grillad majs i en annorlunda tappning och är ett gott tillbehör till grillat. Krydda de färska majskolvarna med extra rökig bbq-sås och paprikapulver. Grilla och servera sedan corn ribsen med smakrik jalapeñomajonnäs, parmesan och persilja.

Ingredienser

4 portioner

4 färska majskolvar

1 dl rökig bbq-sås

2 tsk paprikapulver

2 msk olivolja

2 msk olja

salt

svartpeppar

Jalapeñomajonnäs

1 msk inlagd jalapeño

2 tsk lag från jalapeño

1 1/2 dl majonnäs

2 tsk grön tabasco

Servering

1 dl finriven parmesan

1 kruka persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i bbq-sås och majonnäs.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Ta bort blasten på majskolvarna. Skär dem i 4 klyftor på längden. Om det är svårt att dela majskolvarna kan du istället göra 8 klyftor. Dela då först majskolven på mitten och ställ sedan de två delarna på högkant och dela varje del i 4 klyftor.

Blanda bbq-sås, paprikapulver och olivolja till en glaze.

Pensla majskolvsklyftorna med olja och krydda med salt och peppar.

Grilla majsen runt om i ca 10 minuter tills de får fin färg. Pensla med glazen efter halva tiden och vänd då och då.

Jalapeñomajonnäs: Hacka jalapeñon fint. Blanda jalapeño, jalapeñospad, majonnäs och tabasco. Smaksätt med salt och peppar.

Riv parmesanosten fint. Hacka persiljan.

Ringla jalapeño- eller srirachamajonnäs på majsen, toppa med parmesan och hackad persilja.

Tips

Så gör du jalapeñomajonnäs (för 4 port):
Hacka 1 msk inlagd jalapeño fint. Blanda jalapeñon med 2 tsk lag från jalapeñon, 1 1/2 dl majonnäs samt 2 tsk grön tabasco.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?