Countrysallad med pepparrotsdressing

Name: Countrysallad med pepparrotsdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bondbönor; 125 g gröna bönor, haricots verts (bönor); 125 g minimajs; 400 g tomater gärna plommontomater; 1/2 squash eller gurka; 2 - 3 selleristjälkar; 1 rödlök; 2 msk kapris; 2 mjukkokta ägg; 2 msk riven pepparrot; 4 msk oliv- eller majsolja; 2 tsk rödvinsvinäger; 1 krm socker; salt och peppar; 2 msk hackade färska örtkryddor

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Olika varianter på sallader kan man aldrig få nog av och denna fräscha Countrysallad med kryddig pepparrotsdressing kommer mest troligt bli en av dina favoriter. Sväng snabbt ihop din sallad med den mumsiga dressingen. Ät ihop med kalla ägghalvor.

Ingredienser

4 portioner

500 g bondbönor

125 g gröna bönor, haricots verts (bönor)

125 g minimajs

400 g tomater gärna plommontomater

1/2 squash eller gurka

2 - 3 selleristjälkar

1 rödlök

2 msk kapris

2 mjukkokta ägg

Dressing

2 msk riven pepparrot

4 msk oliv- eller majsolja

2 tsk rödvinsvinäger

1 krm socker

salt och peppar

2 msk hackade färska örtkryddor

Gör så här

Öppna bondbönsbaljorna och ta ut bönorna. Förväll dem 2-3 min i lättsaltat vatten. Spola dem i kallt vatten och skala dem.

Snoppa av de gröna bönorna och förväll dem i samma vatten ett par minuter. Spola dem i kallt vatten och lägg dem på hushållspapper. Förväll också minimajsen ett par minuter. Lägg allt i en salladsskål.

Skölj och skär tomaterna i klyftor, squashen i halverade skivor och selleristjälkarna i strimlor. Skala och skiva löken.

Lägg ner allt i skålen och tillsätt kapris. Blanda alla ingredienserna till dressingen. Häll den över salladen och blanda försiktigt.

Koka äggen 8 min, kyl dem i kallt vatten, skala och dela dem. Ät salladen med ägghalva och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?