Couscous-pytt

Name: Couscous-pytt
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rödlök; 5 - 6 champinjoner; 1 paket bacon (à 140 g); ev 1 grönsak, t ex broccoli eller paprika; 2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 dl couscous; 1 - 1 1/2 msk smör; 1 msk balsamvinäger

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En smakrik pytt på couscous med champinjoner, lök och bacon som goda kamrater till den mjuka couscousen. Denna pytt är lika snabblagad som den är god och passar både vuxna och barn med sina milda smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2004

Ingredienser

2 portioner

1 rödlök

5 - 6 champinjoner

1 paket bacon (à 140 g)

ev 1 grönsak, t ex broccoli eller paprika

2 dl vatten

1/2 tsk salt

2 dl couscous

1 - 1 1/2 msk smör

1 msk balsamvinäger

För alla

Fri från ägg.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt margarin i stället för smör.
Gör glutenfri: använd ris, gärna råris, i stället för couscous, som är gjort av vete.

Gör så här

Skala och hacka rödlöken. Skiva eller hacka champinjonerna. Finstrimla baconet.

Bryn baconet i en stekpanna. Tillsätt efter ett tag lök- och champinjonhacket och fräs det tillsammans.

Koka under tiden vatten och salt. Häll det heta vattnet över couscousgrynen - låt svälla under lock någon minut.

Rör ner smör och balsamvinäger. Tillsätt det färdigstekta och blanda väl. En tomatsallad med basilika som fått några stänk citronolivolja passar fint till.