Couscousfräs med korv och päronsås

Name: Couscousfräs med korv och päronsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 3 dl couscous; 3 kryddiga korvar t ex chorizo eller kabanossen; 1 påse djupfryst grönsaksblandning t ex broccoli och gul morot (à 500 g); 2 krm peppar; 2 päron; 2 dl matyoghurt; 1 - 1 1/2 tsk mald ingefära; bröd; sallad

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En bedårande rätt med mycket färg och smak. Couscousfräset bestående av krispiga grönsaker, kryddig korv och het ingefära blir spännande och ljuvligt ihop med den annorlunda, syrliga päronsåsen.

Ingredienser

4 portioner

3 dl vatten

1 1/2 tsk salt

3 dl couscous

3 kryddiga korvar t ex chorizo eller kabanossen

1 påse djupfryst grönsaksblandning t ex broccoli och gul morot (à 500 g)

2 krm peppar

2 päron

2 dl matyoghurt

1 - 1 1/2 tsk mald ingefära

bröd

sallad

För alla

Gör så här

Receptet är avsett för 4 port.

Koka upp vattnet med 1/2 tsk salt. Tillsätt couscous och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min.

Skär korven i strimlor. Fräs den utan extra matfett några min. Tillsätt grönsaksblandningen och låt fräsa med någon min.

Vänd i couscousen och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

Skala, kärna ur och riv päronen grovt på rivjärn.

Blanda päronrivet med matyoghurten. Krydda med resten av saltet och pepparn samt ingefära.

Servera couscousfräset med såsen, bröd och en blandad sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Älskar denna. Det är gott och fräscht med olika konsistenser. Rekommenderar verkligen att testa!

Veronica

2021-07-25

Toppenfräscht recept som både jag och sambon föll för. Somrigt med päron och spännande med den fruktiga såsen till den starka korven. Gick bra i matlådan också.

Maria

2005-09-15