Cowboy chili

Name: Cowboy chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g kryddiga korvar (t ex chorizo); 1 stor gul lök; 4 vitlöksklyftor; 1 paket bacon (à 140 g); 3 msk tomatpuré; 2 msk spiskummin; 1 msk paprikapulver; ca 1 1/2 msk chilipeppar ancho style (efter smak); 1 tsk kakao; 1 burk stora vita bönor (à 400 g); 1 burk kidneybönor (à 400 g); ca 6 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; 3 msk hackad koriander eller persilja; 3 msk olivolja; nachochips eller baguette

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Cowboy chili är en spännande och smakrik gryta med korv, bacon och bönor som du kryddar med bland annat vitlök, spiskummin, chili och kakao. Det ger grytan magnifika smaker och ett härligt djup. Servera gärna med nachochips eller baguette.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g kryddiga korvar (t ex chorizo)

1 stor gul lök

4 vitlöksklyftor

1 paket bacon (à 140 g)

3 msk tomatpuré

2 msk spiskummin

1 msk paprikapulver

ca 1 1/2 msk chilipeppar ancho style (efter smak)

1 tsk kakao

1 burk stora vita bönor (à 400 g)

1 burk kidneybönor (à 400 g)

ca 6 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 msk hackad koriander eller persilja

3 msk olivolja

Till servering

nachochips eller baguette

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skär baconet i strimlor.

Fräs lök och vitlök i 2/3 av oljan i en gryta ca 3 minuter. Tillsätt baconet och fräs ytterligare 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao. Låt fräsa ca 1 minut under omrörning.

Skölj bönorna och låt rinna av. Blanda i vatten, buljongtärning och bönor och låt koka på svag värme under lock ca 10 minuter.

Skär korven i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av oljan i en stor stekpanna ca 2 minuter.

Lägg korven i böngrytan och låt koka ca 3 minuter. Garnera med koriander eller persilja. Servera med nachochips eller en bit baguette.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gött. Jag tillsatte dock en extra buljongtärning (för 6 port) och lät grytan koka 2 h. Sista 30 minutrarna tillsatte jag 12 potatisar och koka utan lock till lagom konsistens.

Julia

2024-04-11

God variant på chili con carne. Populär bland både stora och så familjemedlemmar. Och för det lite mer skeptiska barnet är det kul stt kunna sälja in mat med choklad i!

Therese

2023-11-16

Jag lägger i köttfärs när baconen är 1/2 färdiga. Tar lite socker också på slutet så såsen blir mer balanserad. Delar en bakpotatis, häller i köttfärsröran, en klick creme freiche + sallad. Supergod.

Rebecka

2018-02-21

Testa liknande recept

Kycklinggryta med smulade nachos och koriander

Somrig potatissallad med kryddig korv

Chili con carne Potatisgratäng Köttgryta Bönor Chiligryta Svarta bönor recept gryta