Currypanerad rödspätta med krämig räk- och dillröra

Name: Currypanerad rödspätta med krämig räk- och dillröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g rödspätta; 900 g fast potatis; buketterna av 1 broccoli; 100 g sugarsnaps; 2 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 1 1/2 msk curry; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk smör eller margarin; citronklyftor till servering; 1 burk räkor i lake; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs; 2 msk hackad dill; salt och peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett smakfullt recept på currypanerad rödspätta som du serverar med potatis, grönsaker och en röra av räkor och dill. Panera spättan i ströbröd med curry och gör en krämig räk- och dillröra av crème fraiche och majonnäs.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g rödspätta

900 g fast potatis

buketterna av 1 broccoli

100 g sugarsnaps

2 ägg

1 1/2 dl ströbröd

1 1/2 msk curry

1 tsk salt

2 krm peppar

2 msk smör eller margarin

citronklyftor till servering

Räk- och dillröra

1 burk räkor i lake

1 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

2 msk hackad dill

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, -matfett och -ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkfritt matfett och ströbröd.

Gör så här

Tina fisken om den är fryst. Torka av filéerna och skär bort det lösa skinnet på sidorna.

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Ansa broccolin och skär i buketter. Låt broccolin koka med när ca 3 minuter av potatisens koktid återstår, så slipper du smutsa ner fler kastruller. Lägg i sugarsnapsen mot slutet. Gör resten under tiden.

Räk- och dillröra: Häll av räkorna och pressa ut vätskan. Blanda crème fraiche, majonnäs och dill. Rör ner räkorna. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

Vispa upp äggen till paneringen i en djup tallrik. Blanda ströbröd, curry, salt och peppar på en annan tallrik. Vänd fiskfiléerna först i äggvispet och sedan i ströbrödet. Stek dem gyllenbruna i omgångar i matfettet ca 2 minuter per sida i en stor stekpanna. Häll under tiden av potatis och grönsaker.

Servera fisken med räk- och dillröra, kokt potatis och grönsaker samt citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gjorde det lätt för mig och körde med färdig skagenröra. Jag valde också rostad klyftpotatis i stället för kokt och färsk sparris i stället för broccoli och sugarsnaps. Det blev hur gott som helst - men egentligen gjorde jag kanske en helt annan rätt…

Johann

2022-05-24

Det var smart Helena, gjorde en fantastisk rätt om möjligt ännu godare. Smart!

Tommy

2018-11-01

Denna rätt överraskade oss verkligen! Jag förväntade mig en god rätt men den var mycket god och kombinationen var spännande.; curry och räkröra. Vi la till rödlök i räkröran och minskade på majonäsen samt pressade citron i röran.

Helena

2015-06-30