Curryräkor med pasta

Name: Curryräkor med pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g skalade räkor; 4 portioner pasta (gärna tagliatelle); 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 äpplen; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk röd curry; 1 msk tomatpuré; 1 dl vatten; 2 msk hackad persilja

Under 30 min 10 ingredienser

Snabblagad pastarätt med ingredienser som räkor, curry, vitlök, äpple, tomatpuré och persilja. Trots curryn är den rätt mild, men ändå mycket god. Enkelt och trevligt vardagsrecept.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2012

Ingredienser

4 portioner

400 g skalade räkor

4 portioner pasta (gärna tagliatelle)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 äpplen

1 msk smör eller margarin

1 tsk röd curry

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

2 msk hackad persilja

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Tina räkorna.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök. Riv äpplena grovt med skalet.

Stek lök och vitlök i matfettet någon minut. Tillsätt curry, äpple, tomatpuré och vatten, låt puttra någon minut. Tillsätt räkorna och låt det bara bli varmt.

Vänd ner räkorna i pastan tillsammans med persiljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Efter att ha läst här att det blev lite torrt så tillsatte vi 2 dl lätt creme fraiche till receptet. Det blev toppengott och väldigt enkelt att tillaga. Nästa gång tar vi dubbla mängden röd curry så det blir lite mer bett också.

Daniel

2012-12-22

Jag tyckte det passade rätt så bra utan sås! Jättegott!

Myrto

2012-12-13

OK smak, men riktigt torr och trist särskilt med fullkornspasta. Behöver "såsas till" lite.

Annika

2012-12-12