Currysoppa

Name: Currysoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 röd paprika; 2 msk finhackad ingefära; 1/2 förp stjälkselleri; 2 morötter; 2 msk olja; ca 500 g nötfärs; 2 tsk curry; 1 tsk spiskummin; 400 g krossade tomater; 400 ml kokosmjölk; 3 dl vatten; salt och svartpeppar; 1 kruka koriander; 1 lime

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Denna mustiga currysoppa innehåller bland annat selleri, nötfärs, ingefära, spiskummin, kokosmjölk och curry, vilket gör den både matig och smakstark. En riktigt läcker rätt som livar upp vardagen på ett härligt sätt! Servera den heta soppan med lite koriander och en limeklyfta på sidan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2013

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 röd paprika

2 msk finhackad ingefära

1/2 förp stjälkselleri

2 morötter

2 msk olja

ca 500 g nötfärs

2 tsk curry

1 tsk spiskummin

400 g krossade tomater

400 ml kokosmjölk

3 dl vatten

salt och svartpeppar

1 kruka koriander

1 lime

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka ingefäran.

Strimla sellerin. Skala och skiva morötterna.

Fräs lök, paprika och ingefära i oljan i en gryta.

Tillsätt färs, curry och spiskummin. Stek tills färsen fått lite färg.

Rör ner selleri, morötter, krossade tomater, kokosmjölk och vatten. Krydda med salt och peppar.

Låt koka under lock ca 20 minuter.

Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Späd soppan med vatten om den känns för tjock (den ska vara ungefär som en gryta/gulasch).

Servera toppad med koriander och en limeklyfta på sidan.

Tips

Barnknepet: Låt gärna barnen vara med och skära grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod, hade inga morötter och vi tog 500 g tärnad bacon istället. Struntade i vattnet och serverade med nybakat vitlöksbröd till. Perfekt!

Sandra

2022-01-09

God vardagsmat! Gillar inte koriander så jag hoppade över det, blev bra ändå. Skar upp några limeklyftor till bordsvattnet.

Ulrika

2013-04-22

Näringsvärde per portion

Energi2323 KJ / 556 kCal

Fett40.4 g

Kolhydrater16.5 g

Protein29.5 g

Testa liknande recept

Indisk färsgryta med kokos, mango chutney och kardemummaris

Honungsglaserad stjälkselleri

Spaghetti Bolognese med citron

Tomat-, curry- och kokoslinser

Thaigryta med ris

Hyvlat äpple med selleri, chili och lime

Köttgryta Sallad asiatisk Morot sallad Soppa med ingefära Chilisoppa Kokt ingefära