Dutch baby med risgrynsgröt

Name: Dutch baby med risgrynsgröt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta urkärnade körsbär; 1/2 dl syltsocker; 2 msk färskpressad citronjuice; 3 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 1/2 msk strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk malen kanel; 2 dl risgrynsgröt; 2 msk smör; yoghurt

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Laga den fluffiga och söta ugnspannkakan Dutch baby med en hemlig ingrediens – risgrynsgröt. Vänd ner den färdiga gröten i pannkakssmeten och grädda gyllene i ugnen, servera med körsbärskompott och syrlig yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

4 portioner

Körsbärskompott

250 g frysta urkärnade körsbär

1/2 dl syltsocker

2 msk färskpressad citronjuice

3 ägg

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 1/2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk malen kanel

2 dl risgrynsgröt

2 msk smör

Till servering

yoghurt

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör, risgrynsgröt och yoghurt.

Näringsvärdet är beräknat exkl. yoghurt men med kompott.

Gör så här

Körsbärskompott: Koka upp körsbär och socker och låt koka ca 5 minuter. Rör ner citronjuice och låt koka 1 minut. Låt svalna.

Lägg ägg, mjölk, mjöl, salt, socker, vaniljsocker och kanel i en bunke och mixa till en slät smet med stavmixer. Låt smeten vila 30 minuter i kylen. Rör ner risgrynsgröten.

Sätt ugnen på 225°C.

Ställ in en ugnssäker stekpanna i ugnen, ca 24 cm i diameter (för 4 port), så den blir varm. Ta ut stekpannan och lägg i smöret och rör runt. Häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den är gyllene.

Till servering: Servera med yoghurt och körsbärskompott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?