Enchiladas med vegofärs

Name: Enchiladas med vegofärs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk olja; 500 g passerade tomater; 1 förp kryddmix enchilada (à 28 g); 2 förp Stacky´s smartare färs eller annan vegofärs (à 200 g); 150 riven ost; 1 dl vatten; 8 tortillabröd (medium); 1/2 isbergssalladshuvud; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 dl gräddfil

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Enchiladas är en riktig vardagsräddare som går hem hos alla i familjen. I detta recept fyller vi tortillabröden med vegofärs, passerade tomater och kryddmix, toppar med ost och skjuts in i ugnen. Servera sedan med sallad, majs och gräddfil.

Ingredienser

4 portioner

2 msk olja

500 g passerade tomater

1 förp kryddmix enchilada (à 28 g)

2 förp Stacky´s smartare färs eller annan vegofärs (à 200 g)

150 riven ost

1 dl vatten

8 tortillabröd (medium)

Till servering

1/2 isbergssalladshuvud

1 förp majskorn (à 150 g)

2 dl gräddfil

För alla

Kontrollera noga innehållet i färsen och kryddmixen.
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ost och gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Smörj en ugnsform med hälften av oljan.

Blanda de passerade tomaterna med kryddmixen i en bunke.

Stek färsen i resten av oljan i en stekpanna.

Blanda ner hälften av både tomatsåsen och osten i färsen. Rör ner vattnet. Låt koka upp.

Fördela färsen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven ner i formen. Häll på resten av tomatsåsen och strö över resten av osten. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills enchiladan fått fin färg.

Till servering: Strimla salladen och låt majsen rinna av.

Servera enchiladas med sallad, majs och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?