Energibollar med olika smaker

Name: Energibollar med olika smaker
Total time: 90 min
Yield: ca 10-25 st
Ingredients: 75 g kokosolja (ca 1 dl, för en sats); 2 dl naturella cashewnötter; 200 g kärnfria dadlar; 3 dl havregryn; 1 finriven morot (ca 100 g, för 1 sats); 1 tsk mortlade kardemummakärnor; 2 tsk malen kanel; 2 tsk gurkmeja; 2 tsk malen ingefära; 1 msk blå eller ljusa vallmofrön; ev smält mörk choklad; 2 finhackade citrongräs (som mixas med grundegen); 2 msk hackade pistagenötter eller pumpakärnor; 6 hackade torkade aprikoser; 1/2 dl kakao; 2 msk starkt kaffe eller 2 tsk rivet apelsinskal (för 1 sats); 1 tsk vaniljsocker; 1 dl riven kokos; 1 lime (skalet och 1 msk saft, för 1 sats); 1 1/2 dl tinade frysta blåbär; 1 dl riven kokos; frystorkade hallon eller hallon

Över 60 min 22 ingredienser Medel

Hemmagjorda energibollar eller bars är det perfekta mellanmålet för både barn och vuxna, eller som extra energi före eller efter träning. Detta enkla grundrecept kan varieras med olika smaksättningar och här finns förslag på fyra favoriter!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Ingredienser

ca 10-25 st

Grunddeg (1 sats räcker till ca 10 bars eller ca 25 bollar)

75 g kokosolja (ca 1 dl, för en sats)

2 dl naturella cashewnötter

200 g kärnfria dadlar

3 dl havregryn

Förslag på smaksättningar (räcker till 1 sats grunddeg)

Golden Poppy bar

1 finriven morot (ca 100 g, för 1 sats)

1 tsk mortlade kardemummakärnor

2 tsk malen kanel

2 tsk gurkmeja

2 tsk malen ingefära

Topping till Golden Poppy bar

1 msk blå eller ljusa vallmofrön

ev smält mörk choklad

Citrongräs och pistagebar

2 finhackade citrongräs (som mixas med grundegen)

Topping till Citrongräs och pistage

2 msk hackade pistagenötter eller pumpakärnor

6 hackade torkade aprikoser

Choklad- och kaffeboll

1/2 dl kakao

2 msk starkt kaffe eller 2 tsk rivet apelsinskal (för 1 sats)

1 tsk vaniljsocker

Topping till Choklad- och kaffeboll

1 dl riven kokos

Blåbär- och limeboll

1 lime (skalet och 1 msk saft, för 1 sats)

1 1/2 dl tinade frysta blåbär

1 dl riven kokos

Topping till Blåbär- och limeboll

frystorkade hallon eller hallon

För alla

Gör så här

Grunddeg: Smält kokosoljan i en stor kastrull.

Mixa nötter och dadlar till ett grovt smul i en matberedare. Mixa i valfri smaksättning.

Häll ner smulet i kastrullen med olja och rör ner havregrynen. Blanda ihop till en deg.

För bars: Klä en brödform (ca 10x24 cm, för 10 bars) med plastfilm och tryck ut degen jämnt. Lägg på toppingen. Ställ formen i kylen minst 1 timme. Skär i bitar och förvara i kylen.

01:00:00

För bollar: Rulla till bollar och rulla i valfri topping.

Smaksättningar:

Golden Poppy: Riv moroten, mortla kardemumman och tillsätt tillammans med övriga ingredienser i grunddegen (steg 2). Fortsätt enligt steg 3.

Citrongräs och pistage: Hacka citrongräset fint och mixa med grunddegen (steg 2). Fortsätt enligt steg 3.

Chokladboll: Mixa ingredienserna med grunddegen (steg 2) fortsätt enligt steg 3. Rosta gärna kokosen till toppingen i en torr het stekpanna tills den fått lite färg.

Blåbär- och limeboll: Riv skalet och pressa saften från limen. Mixa limeskal och -saft med övriga ingredienser med grunddegen (steg 2). Fortsätt enligt steg 3.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det är första gången jag gjort något liknande med dadlar som sötning, har inte heller gjort bars innan men detta var på riktigt svingott! Gjorde golden poppy-varianten och jag är så glad över att jag vågade testa.

Emelie

2025-02-16

Väldigt goda. Gjorde choklad- och blåbärsvarianten.

Ellen

2025-02-09