Enkel lax i ugn

Name: Enkel lax i ugn
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 g laxfilé; 2 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar

Under 30 min 3 ingredienser Enkel

Undrar du hur du ska laga perfekt lax i ugn? Här har du svaret! Allt du behöver är laxfilé, salt och svartpeppar. Vid en innertemperatur på 54–56 grader är laxen perfekt. Servera med dina favorittillbehör, som klyftpotatis, potatisgratäng eller risotto.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2019

Ingredienser

8 portioner

1200 g laxfilé

2 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg laxen på en plåt eller i en ugnssäker form. Salta och peppra.

Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Laxen är färdig vid en innertemperatur på 52-56°C.

Den här laxen passar utmärkt i Glasnudelsallad med sweet chilimarinerad lax, Fiskgryta med saffran och dillaioli eller Lax i ugn med klyftpotatis, ratatouille och aioli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

225 grader till 52-56 grader blir en torr lax dom gnisslar mellan tänderna. . 125- 150 grader till 45-47 grader blir en tillagad lax som smälter i munnen.

Hans

2023-12-31

Superenkelt med stektermometer!

Karin

2023-08-20

Tack! Ändrade lite, används citronpeppar istället samt riven citronskal och citronsaft.

Albert

2023-06-27