Evas lök- och ansjovispaj

Ett matigt recept på smakfull lök- och ansjovispaj. Du gör en pajdeg som du fyller med lök, ansjovisfiléer och riven ost. Servera den nygräddade pajen med en fräsch grönsallad!

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

100 g margarin

1 1/2 dl vetemjöl

1 äggula

Fyllning

6 - 6 1/2 medelstora gula lökar

2 msk margarin till stekning

1 tsk salt

4 ansjovisfiléer

1 1/2 dl riven ost helst schweizerost

Äggstanning

1 ägg

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 tsk salt

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pajdeg: Hacka ihop margarin och mjöl. Tillsätt äggulan och blanda snabbt ihop degen. Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Nagga botten. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter i mitten av ugnen.

Fyllning: Skala och skär löken i tunna skivor. Bryn den i margarin och krydda med salt. Bred ut löken i pajskalet.

Skär ansjovisfiléerna i bitar och lägg på dem och osten.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde och salt. Häll stanningen över pajen.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Servera med en Matig trädgårdssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

För mycket lök och för lite ansjovisä

Barbro

2020-03-30

Testa liknande recept

Ansjovisbakad torsk

Ugnsbakad sej med ansjovis- och dillsås

Bakade potatishalvor med ansjovis

Klassisk strömminglåda

Shepherd's pie

Ansjovisbrûlée med hasselnötter och dill

Ostpaj Stekt ägg Fisk sallad Middag med ris Vegansk middag Halstrad röding