Fajitasplåt

Name: Fajitasplåt
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g fläskkarré; 2 vitlöksklyftor; 2 msk chipotlepaste; 1 msk kyckling- eller kalvfond; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk rödvinsvinäger; 1 förp skivad ananas (à ca 200 g); 1 stor rödlök (à ca 140 g); 2 paprikor (gärna röd och grön); 1 förp kokta svarta bönor (à ca 380 g); 2 msk olivolja; 1 tsk salt; tortillabröd; färsk koriander; riven ost; crème fraiche

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Fajitas på en plåt! Tillaga kryddig fläskkarré, paprika, rödlök, svarta bönor och ananas på en plåt i ugnen och servera sedan med klassiska tillbehör som tortillabröd, ost och crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

4 portioner

300 g fläskkarré

2 vitlöksklyftor

2 msk chipotlepaste

1 msk kyckling- eller kalvfond

2 tsk malen spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 tsk rödvinsvinäger

1 förp skivad ananas (à ca 200 g)

1 stor rödlök (à ca 140 g)

2 paprikor (gärna röd och grön)

1 förp kokta svarta bönor (à ca 380 g)

2 msk olivolja

1 tsk salt

Till servering

tortillabröd

färsk koriander

riven ost

crème fraiche

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C övervärme/grill.

Strimla karrén. Skala och finhacka vitlöken. Blanda karré, vitlök, chipotlepaste, fond, kryddor, vinäger och 3 msk av juicen (för 4 port) från ananasen.

Hacka ananasen. Skala och skiva löken tunt. Strimla paprikorna. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Blanda allt med köttet och sprid ut på en plåt. Ringla över olja och salta.

Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter tills köttet har fått fin färg och är genomstekt. Rör om ett par gånger under tiden.

Till servering: Servera med tortillabröd, koriander, ost och crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Vi testade att köra med halloumi, funkade utmärkt. Likaså med kyckling istället för karré. Hade heller inte chipotlepasta hemma så tog lite Srirachasås istället.

Cecilia

2024-05-09

Ska köttet ligga i marinaden en stund innan?

Susanna

2024-04-21

Hej Susanna! Det behövs inte. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-04-22

Gott och smidigt!

Therese

2024-04-20