Fajitasplåt

Name: Fajitasplåt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fläskkarré; 2 vitlöksklyftor; 2 msk chipotlepaste; 1 msk kyckling- eller kalvfond; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk rödvinsvinäger; 1 förp skivad ananas (à ca 200 g); 1 stor rödlök (à ca 140 g); 2 paprikor (gärna röd och grön); 1 förp kokta svarta bönor (à ca 380 g); 2 msk olivolja; 1 tsk salt; tortillabröd; färsk koriander; riven ost; crème fraiche

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Fajitas på en plåt! Tillaga kryddig fläskkarré, paprika, rödlök, svarta bönor och ananas på en plåt i ugnen och servera sedan med klassiska tillbehör som tortillabröd, ost och crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

4 portioner

300 g fläskkarré

2 vitlöksklyftor

2 msk chipotlepaste

1 msk kyckling- eller kalvfond

2 tsk malen spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 tsk rödvinsvinäger

1 förp skivad ananas (à ca 200 g)

1 stor rödlök (à ca 140 g)

2 paprikor (gärna röd och grön)

1 förp kokta svarta bönor (à ca 380 g)

2 msk olivolja

1 tsk salt

Till servering

tortillabröd

färsk koriander

riven ost

crème fraiche

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C övervärme/grill.

Strimla karrén. Skala och finhacka vitlöken. Blanda karré, vitlök, chipotlepaste, fond, kryddor, vinäger och 3 msk av juicen (för 4 port) från ananasen.

Hacka ananasen. Skala och skiva löken tunt. Strimla paprikorna. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Blanda allt med köttet och sprid ut på en plåt. Ringla över olja och salta.

Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter tills köttet har fått fin färg och är genomstekt. Rör om ett par gånger under tiden.

00:20:00

Till servering: Servera med tortillabröd, koriander, ost och crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott och enkelt! Är inte helt förtjust i fläskkött annat än pulled pork men det här går ju betydligt fortare så kommer göras många gånger. Och fint att få nytta av grillfunktionen på ugnen. Körde med färsk ananas, skippade ”ananasjuice” och åt med sallad till både mjuk tortilla och chips. Överraskande gott!

Jonna

2025-02-14

Jättegott! Hade bara en söt rödvinsvinäger. Blir kanske bättre med vanlig sådan. Köpte också av misstag krossad ananas. Blev för mycket vätska så plåten fick vara i ugnen 30 minuter istället. Chipotlepastan var supergod. Inte provat innan. Spiskummin funkade bra. Jag var skeptisk först. Enkelt o gott!

Mia

2025-01-25

Jättegott! Strykande åtgång! Åt med nachochips istället och hade spenatblad på istället för koriander.

Caroline

2025-01-21

Energi1319 KJ / 315 kCal

Fett16 g

Salt4 g

Kolhydrater20 g

Protein20 g