Falafel med avokadokräm och chilistekt hjärtsallad

Name: Falafel med avokadokräm och chilistekt hjärtsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g fast potatis; 1 msk olivolja; salt och svartpeppar; 2 avokador; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 1 lime; 400 g falafel; 2 hjärtsallad; 1 röd spansk peppar; 1 msk olivolja

0Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Får det lov att vara en färsk falafel? I den här smarriga och nyttiga rätten får falafeln sällskap av en smakrik avokadokräm och hjärtsallad stekt i chili. Middagsreceptet är serverat!

Ingredienser

4 portioner

Potatis

700 g fast potatis

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

Avokadokräm

2 avokador

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 lime

Falafel

400 g falafel

Sallad

2 hjärtsallad

1 röd spansk peppar

1 msk olivolja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på falafeln, innehåller ofta gluten, mjölk (+ laktos) och ägg (eller spår av).
I övrigt är receptet fritt från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och ställ in en ugnsplåt.

Potatis: Dela och blanda potatisen med olivoljan, krydda med salt och peppar.

Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Avokadokräm: Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadoköttet. Skala och finhacka löken. Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ur och tärna paprikan smått.

Mosa avokadoköttet och blanda med lök, vitlök och paprika. Smaka av med salt och peppar. Dela limen, smaka av avokadokrämen med saft från ena limehalvan. Skär den andra halvan i klyftor.

Falafel: Stek falafeln enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Ansa och skär salladen i halvor. Skär chilin i skivor.

Stek salladen tillsammans med chilin i olivoljan i en stekpanna.

Servera falafeln med stekt sallad, limeklyftor, avokadokräm och rostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2031 KJ / 486 kCal

Fett25 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Falafel i pitabröd med spetspaprika

Snabblagad falafelrulle

Falafel i libabröd med avokado

Falafelbowl med korianderyoghurt

Spetskålssallad med tomat och basilika

Falafel med vitlöksyoghurt och rostad potatis

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Klimatsmart Stekt grönsaker Middag med avokado Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)