Falukorv med bocuses makaronigratäng

Name: Falukorv med bocuses makaronigratäng
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 8 dl mjölk; 1 tsk salt; 5 dl makaroner (- ej snabbmakaroner); 1 vitlöksklyfta; smör; 2 1/2 dl mellangrädde; riven muskotnöt; nymalen peppar; 75 g riven lagrad ost

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Det här receptet på falukorv med Bocuses makaronigratäng är ett lekfullt och spännande sätt att tillaga klassikern falukorv med makaroner. Makaronigratängen är en höjdare som blir krämig och len men ändå smakrik och älskas av både vuxna och barn!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1999

Ingredienser

4 portioner

8 dl mjölk

1 tsk salt

5 dl makaroner (- ej snabbmakaroner)

1 vitlöksklyfta

smör

2 1/2 dl mellangrädde

riven muskotnöt

nymalen peppar

75 g riven lagrad ost

Gör så här

Sätt ugnen på 170-175°C.

Koka upp mjölk och salt. Häll i makaronerna och låt dem koka 5 minuter.

Pressa vitlöken och blanda med lite smör. Gnid en ugnssäkerform med smöret.

Sila av mjölken och spar den. Häll makaronerna i formen. Blanda kokmjölken med grädden, krydda med muskot och lite peppar. Häll blandningen över makaronerna i formen och strö riven ost över.

Sätt in formen mitt i ugnen och grädda i 30-35 minuter tills det mesta av gräddmjölken sugits upp och ytan fått färg.

Serveras genast till nystekt falukorv. Står gratängen för länge sugs all vätska upp och den blir stabbig.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?