Fänkål, ingefära och couscousfräs

Name: Fänkål, ingefära och couscousfräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl couscous; 1 stor fänkål (à ca 400 g); 4 marinerade soltorkade tomater; 2 msk olivolja; 2 msk riven ingefära; 2 tsk citronjuice; 8 körsbärstomater; salt; nymalen svartpeppar; wienerkorv

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Couscous är ett enkelt och gott tillbehör till fågel och kött! Vill du ha extra smak på couscousen så blanda i fänkål, soltorkade tomater, ingefära, citronjuice och körsbärstomater. Lätt, snabbt och smarrigt!

Ingredienser

4 portioner

3 dl couscous

1 stor fänkål (à ca 400 g)

4 marinerade soltorkade tomater

2 msk olivolja

2 msk riven ingefära

2 tsk citronjuice

8 körsbärstomater

salt

nymalen svartpeppar

Till servering

wienerkorv

Gör så här

Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skär fänkålen i fjärddedelar. Skär bort rotfästet. Strimla fänkålen fint. Grovhacka de soltorkade tomaterna.

Hetta upp en panna med olivolja. Fräs fänkål, ingefära och tomathacket i ca 5 minuter. Blanda ner couscousen. Salta och peppra, ta av från värmen.

Tillsätt citronjuicen. Mosa sönder tomaterna i couscousen. Blanda försiktigt. Servera till kryddstark korv.

I näringsberäkningen ingår wienerkorv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?