Fänkålssallad med hallon och mozzarella

Name: Fänkålssallad med hallon och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 skivor surdegsbröd; 1/2 krm salt; 1 msk olivolja; 2 msk olivolja; 1 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 krm salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk rostade pistagenötter; 250 g mozzarella; 1 fänkål (à ca 200 g); 1 förp färsk bladspenat eller mâchesallad (à 65 g); 125 g färska hallon

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Hallon förknippas oftast med söta godsaker men de passar lika bra att ha i en maträtt! Som här där de får ta plats i en sallad med fänkål, mozzarella, krutonger och rostade pistagenötter.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Ingredienser

4 portioner

Krutonger

2 skivor surdegsbröd

1/2 krm salt

1 msk olivolja

Dressing

2 msk olivolja

1 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

1 krm salt

2 krm svartpeppar

2 msk rostade pistagenötter

250 g mozzarella

1 fänkål (à ca 200 g)

1 förp färsk bladspenat eller mâchesallad (à 65 g)

125 g färska hallon

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt mozzarella mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.