Färsbiffar med ajvar och tomat- och mozzarellasallad

Name: Färsbiffar med ajvar och tomat- och mozzarellasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur eller annat gryn; 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl ajvar relish (gärna stark); 150 g haricots verts (bönor); 1/2 msk olja; 250 g tomater (gärna vildmix); 2 mozzarella (à 125 g); 2 dl ajvar relish (gärna stark); 2 msk olivolja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ikväll blir det kryddiga biffar till middag! Smaksättaren ajvar passar utmärkt ihop med bulgurn, den milda mozzarellan och de syrliga tomaterna. Ha lite extra ajvar vid sidan om för mer hetta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur eller annat gryn

Biffar

500 g nötfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl ajvar relish (gärna stark)

Tillbehör

150 g haricots verts (bönor)

1/2 msk olja

250 g tomater (gärna vildmix)

2 mozzarella (à 125 g)

2 dl ajvar relish (gärna stark)

2 msk olivolja

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur, glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Blanda färsen ordentligt med salt och peppar. Rör i ajvar och forma till 8 biffar (för 4 port).

Tillbehör: Stek haricots vertsen i hälften av oljan i en stekpanna i ca 3 minuter, krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.

Biffar: Stek biffarna i resten av oljan i stekpannan ca 8 minuter, vänd då och då.

Tillbehör: Skär tomaterna i halvor och skär mozzarellan i bitar.

Blanda ajvaren med olivoljan och smaka av med salt.

Blanda bulguren med haricots vertsen och servera till biffarna, tomatsalladen och ajvaren.

Tips

Stek en krossad vitlöksklyfta med haricots vertsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god rätt ... använde vegetarisk formbar färs 👍

Catarina

2022-11-05

Svårt att hålla isär vad som ska blandas med vad.... håll hellre isär varje "delrätt".. Annars smakade det helt ok och var enkelt att laga! Krydda gärna lite mer då det trots stark ajvar inte var så jättesmakrikt... Mer salt och kanske lite vitlök tillsammans med haricots verts / bulgur...

Mathias

2020-09-12

Jättegott. I like Ajvar! Med olivolja blev det en höjdare. Vi valde ris för bulgur är inte gott.

Sten

2020-08-11