Färsbiffar med gräddsås och tomat

Name: Färsbiffar med gräddsås och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 1/2 dl vatten; 1/2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk senap; ca 500 g kalv- eller nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vatten; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 msk soja; 1/2 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond; 1 rödlök; 1/2 ask persilja (à 20 g); 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 msk olivolja; 3 tomater

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Dessa färsbiffar får sjuda tillsammans med en härlig gräddsås för att bli riktigt saftiga och goda. Gräddsåsen rör du enkelt ihop med bland annat grädde, buljong och soja. Tillsammans med nykokt potatis, tomat och en härlig dressing blir måltiden komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Biffar

1 1/2 dl vatten

1/2 dl ströbröd

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk senap

ca 500 g kalv- eller nötfärs

1 msk smör eller margarin

Sås

1 msk majsstärkelse

2 dl vatten

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 msk soja

1/2 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond

Tomatsallad

1 rödlök

1/2 ask persilja (à 20 g)

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 msk olivolja

3 tomater

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Biffar: Blanda vatten, ströbröd, kryddor och senap i en bunke, låt det svälla några minuter.

Blanda ner färsen och forma smeten till 8 biffar (för 4 port). Bryn dem på båda sidorna i matfettet i en stekpanna. Lyft upp dem på en tallrik.

Sås: Blanda majsstärkelsen med vattnet. Häll det, grädden och sojan i stekpannan och smula i buljongtärningen. Låt såsen koka upp under omrörning. Lägg ner biffarna och låt det sjuda ca 5 minuter eller tills biffarnas innertemperatur är ca 70˚C. Smaka av såsen med salt och peppar.

Sallad: Skala och skiva löken. Hacka persiljan. Rör ihop vinägern med olivoljan i en skål. Blanda ner löken och persiljan.

Skär tomaterna i klyftor och blanda ner i dressingen.

Servera biffarna med potatisen och tomatsalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?