Färsbiffar med och lingon- och rödkålssallad

Name: Färsbiffar med och lingon- och rödkålssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 dl ströbröd; 1 1/2 dl vatten; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk dijonsenap; 1 gul lök; 1 tsk olja; 1 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 1/2 dl vispgrädde; 2 tsk soja; 400 g strimlad rödkål; 1 dl lingon; 1/2 kruka persilja; 1 msk balsamvinäger; 1 tsk olivolja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

För en rejäl middagsmåltid lagar du härliga biffar på nötfärs, ströbröd och dijonsenap. Stek biffarna i en stekpanna, lägg i hackad lök och låt puttra i krämig sås gjord av buljong, soja och grädde. Servera med nykokt potatis och sötsyrlig rödkålssallad med lingon.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Färsbiffar

1 dl ströbröd

1 1/2 dl vatten

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 msk dijonsenap

1 gul lök

1 tsk olja

1 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 1/2 dl vispgrädde

2 tsk soja

Kålsallad

400 g strimlad rödkål

1 dl lingon

1/2 kruka persilja

1 msk balsamvinäger

1 tsk olivolja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina lingonen till kålsalladen.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Färsbiffar: Blanda ströbröd och vatten, låt det svälla ca 2 minuter.

Blanda ströbrödet med färsen, salt, peppar och senap. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port).

Skala och hacka löken.

Stek biffarna i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Lägg i löken och låt den få lite färg. Häll på buljong och grädde och låt det sjuda ca 5 minuter. Vänd biffarna någon gång. Smaka av med soja, salt och peppar.

Kålsallad: Blanda kålen med lingonen. Hacka persiljan, blanda ner den, vinägern och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med kålsallad och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott och mättande. Jag kryddar biffarna extra, jag gillar senap och sambal så det fick det bli senast, dessutom tycker jag det blir för litet sås så jag dubblar mängden grädde. Salladen tycker jag är supergod men jag brukar byta ut de råa lingonen mot rårörda.

Maria

2015-08-25