Färscurry med vattenkastanjer
Inte tackar man väl nej till en krämig curry! Denna med fläskfärs och vattenkastanjer i fokus. Krämigheten står kokosmjölken och passerade tomaterna för. Krydda med curry och vitlök så blir detta hur bra som helst! Serveras med äggnudlar och babyspenat.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2021
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
500 g fläskfärs
1/2 msk olja
1 vitlöksklyfta
2 tsk curry
200 ml kokosmjölk
500 g passerade tomater
1 förp vattenkastanjer (à 227 g)
4 port äggnudlar
65 g babyspenat
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.
Gör så här
Tips
För lite hetta, rör i lite cayennpeppar eller srirachasås i grytan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3007 KJ / 712 kCal
Fett38 g
Salt1 g
Kolhydrater59 g
Protein32 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Jättegott och snabblagat. Lite mer kryddor bara, annars var det kanon.
My
2021-04-14