Fetafyllda enchiladas
![Fetafyllda enchiladas](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Härligt heta och mumsiga enchiladas med en god fyllning av aubergine, fetaost, lök och squash. Servera dessa fetafyllda enchiladas med en fräsch grönsallad.
![Fetafyllda enchiladas](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 aubergine (à ca 300 g )
1 squash (à ca 250 g)
1 msk olja
1/2 dl tomatpuré
1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar
150 g fetaost
8 medelstora tortillabröd
1 dl riven ost
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer