Fetagratinerad grönsakslasagne

Vegetarisk lasagne som smakar ljuvligt. Krämig béchamelsås gör denna utsökta fetagratinerade grönsakslasagne till en succé när man får gäster eller till vardagsmiddagen. Servera en god sallad och bröd till maten.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Ingredienser

4 portioner

12 lasagneplattor

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 stora gröna paprikor

250 g champinjoner

1 burk krossade tomater (à 400 g)

1 krm socker

2 msk olivolja (att steka i)

150 g fetaost

Bechamelsås

3 msk smör

3/4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

salt

nymalen peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 °C.

Bechamelsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Vispa, i omgångar, ner mjölken. Vispa sönder ev klumpar. Låt såsen småputtra på låg värme i 5-10 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i fjärdedelar. Dela och kärna ur paprikan. Skär i fyrkanter, ca 1 x 1 cm.

Hetta upp olivolja i en vid kastrull/traktörpanna. Fräs grönsakerna i ca 5 minuter tills de blivit mjuka. Häll på krossade tomater och socker. Låt koka ihop i ca 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Täck bottnen i en ugnssäker form med ett generöst lager bechamelsås. Lägg på ett lager lasagneplattor, täck med ett tunt lager sås. Fördela sedan hälften av grönsaksblandningen över.

Upprepa proceduren med plattor, bechamelsås, grönsaksblandning och lägg till sist på ett avslutande lager med plattor. Häll över resterande bechamelsås och avsluta med att smula över fetaosten.

Ställ in i ugnen på mellersta falsen i 25-30 minuter. Sätt ugnen på grill, högsta värme. Låt lasagnen stå inne i ytterligare 3-4 minuter för att ge osten lite extra färg.

Låt gärna lasagnen svalna i 10 minuter. Bjud en fräsch sallad och gott bröd därtill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kringelikrokar recept brist, recomend recomend 💪🏻👍🏻🤪

Madelene

2021-08-07

Supergod! Tog detta recept från terminalen på maxi! Inga förväntningar. Men hela familjen åt med god aptit! Så gott! ☺️

Charlotte

2019-11-14

Hej Charlotte! Tack, vad roligt att du hittat ett recept som hela familjen gillar. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2019-11-14

Supersmaskigt! Men bechamelsåsen blev rätt tunn. Nästa gång tar jag mer mjöl i den. Jag gjorde som Emelie och hade riven ost i såsen och det blev lyckat. Vår treåring åt också med god aptit.

Camilla

2010-06-02

Testa liknande recept

Grön lasagne

Gudruns gröna lasagne

Enkel lasagne med paprika och svamp

Lasagne i grönt

Svamplasagne med tomat och mozzarella

Kyckling- och chèvrelasagne med sparris och äpple

Lasagne Pastagratäng Mozzarella Svampsoppa Tomat Vegetarisk pasta (lakto-ovo)