Filéwok med örtsås och couscous

Name: Filéwok med örtsås och couscous
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vatten; 1 1/2 tsk salt; 3 dl couscous; 500 g fläskfilé; 3 - 4 morötter; 250 g sockerärtor; peppar; 1 msk olja; 1 - 2 msk sojasås; 2 1/2 dl färdig örtkryddad sås; bröd

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Spänstiga morötter, fläskfilé och spröda sockerärter wokas ihop till en förträffligt snabblagad rätt. Med den krämiga örtsåsen och matiga couscousen är woken fulländad.

Ingredienser

4 portioner

3 dl vatten

1 1/2 tsk salt

3 dl couscous

500 g fläskfilé

3 - 4 morötter

250 g sockerärtor

peppar

1 msk olja

1 - 2 msk sojasås

2 1/2 dl färdig örtkryddad sås

Till servering

bröd

För alla

Ersätt sojasåsen med balsamvinäger om du inte tål den.
Gör glutenfri: byt ut couscousen mot ris om du inte tål gluten, väj glutenfritt bröd.
Gör mjölkprotein- eller laktosfri: gör egen sås av havre- eller sojabaserad gräddprodukt och hackade örter om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Koka upp vattnet med 1/3 av saltet. Rör i couscous och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 minuter med locket på.

Putsa och skär fläskfilén i strimlor. Skala och skär morötterna i stavar. Skölj och snoppa sockerärterna.

Woka köttet i hälften av oljan ca 5 minuter under omrörning. Krydda med resten av saltet och peppar. Ta upp på fat så länge.

Woka grönsakerna under omrörning i resten av oljan ca 5 minuter. Vänd i köttet och stänk gärna över sojasås.

Värm såsen enligt förpackningens anvisning.

Till servering: Servera filéwoken med såsen, couscous och bröd.

Tips

Är tiden riktigt knapp kan morötter och sockerärter ersättas med djupfryst grönsaksblandning.

Gröna tipset: Byt ut köttet mot quornbitar om du inte vill äta kött.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?