Finsk blåbärspaj
Bjud på äkta finsk blåbärspaj till kaffet! Den finska varianten av blåbärspaj är en blandning mellan paj och cheesecake där pajskalet fylls med gräddfil, socker och blåbär vilket gör pajen krämig och sötsyrlig. Servera gärna med vaniljsås eller en kula vaniljglass.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021
Ingredienser
6-8 bitar
Botten
100 g rumsvarmt smör (+ extra till formen)
1 dl strösocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
4 dl blåbär
Till servering
vaniljsås eller vaniljglass
För alla
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, gräddfil och vaniljsås- eller glass.
Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag och på 6 port.
Gör så här
Tips
Har du frysta blåbär blanda dem med 2 tsk potatismjöl (för 6-8 bitar).
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1701 KJ / 407 kCal
Fett20 g
Salt0.5 g
Kolhydrater48 g
Protein6 g
Kommentarer
Väldigt god och saftig. Missade först rekommendationen från annan läsare, att lägga degen i kylen en stund. Men det underlättade. Svårt att arbeta ut degen annars. Sänkte värmen efter 20 min och la till 5-10 min så blev den perfekt. Den är absolut godast att äta kylskåpskall!
Marie-louise
2024-08-18Går det att använda vanligt vetemjöl eller måste det vara grahamsmjöl?
Linn
2024-08-08Hej Linn! Ja, det går bra med vanligt vetemjöl men minska något på mängden då eftersom vanligt vetemjöl suger upp vätska bättre. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
Redaktionen
2024-08-12Det går bra att anbända kvarg som mjölkprodukt i pajen. Eller en blandning av syrliga mjölkprodukter. Jag använde creme fraiche sist.Man tager vad man haver. Blir jättegott. Om fyllningen verkar för lös kan man blanda i lite potatismjöl eller majsstärkelse. Jag älskar finska pajer. Anni
Marjaana
2024-08-05