Fiskfärs från mikron

Name: Fiskfärs från mikron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 500 fiskfilé t ex torsk; 1 tsk salt; 1 krm mald vitpeppar; 1 ägg; 2 dl lätt crème fraiche; 1 påse djupfrysta sommargrönsaker (à 550 g); 1 msk potatismjöl; 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 - 3 msk smörgåskaviar; 2 msk hackad gräslök

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna fiskfärs tillagas enkelt i mikron av mixade fiskfiléer, ägg, crème fraiche och potatismjöl. Färsen serverar du med kokta sommargrönsaker och långkornigt ris tillsammans med en frisk sås på crème fraiche, gräslök och kaviar.

Ingredienser

4 portioner

3 dl långkornigt ris

500 fiskfilé t ex torsk

1 tsk salt

1 krm mald vitpeppar

1 ägg

2 dl lätt crème fraiche

1 påse djupfrysta sommargrönsaker (à 550 g)

1 msk potatismjöl

2 krm salt

1 krm peppar

2 - 3 msk smörgåskaviar

2 msk hackad gräslök

För alla

Fri från gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.
Gör äggfri: byt ut ägget mot 1 msk extra potatismjöl (för 4 port).

Gör så här

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skär fisken i mindre bitar. Mixa fisken med salt och mald vitpeppar i en matberedare.

Tillsätt ägget, hälften mängd lättcrème fraiche och potatismjöl. Fördela färsen i 4 mikrosäkra portionsformar (för 4 port). Ställ formarna i en ring i mikrovågsugnen och tillaga på full effekt (max 800 W, 8-10 min.) Låt stå någon min för värmeutjämning.

Smaksätt resten av lätt crème fraiche med salt och peppar och gärna smörgåskaviar och hackad gräslök.

Koka grönsakerna i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Stjälp upp fiskfärsen på tallrikar. Servera fiskfärsen med ris, sås, grönsaker och knäckebröd.

Tips

Har du ingen mikrovågsugn kan fiskfärsen tillagas i vatten i en traktörpanna under aluminiumfolie ca 25 min.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Att något så färglöst som grå fiskfärs, vitt ris och beige sås kan smaka så överraskande gott! Det blir jättefin smak på fiskfärsen, och fort går det också att laga den.

Lena

2006-08-07

Näringsvärde per portion

Energi2114 KJ / 505 kCal

Fett12 g

Salt4.09 g

Kolhydrater62 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb äggmacka

Snabbterrin med fisk

Vivekas snabba & heta fisk

Friterad fisk i sötsur sås

Krämig fisksoppa med potatis

Ugnsbakade fiskpaket

Torsk Nyttig middag Torsk middag Middag med ris Vegansk middag Mjöl pasta