Fiskpinne tacos med chili, lime och yoghurtsås

Name: Fiskpinne tacos med chili, lime och yoghurtsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk olja; 1 dl frysta gröna ärtor; 3 msk färdig grönsaksbuljong (3 msk buljong motsvarar ca 1/4 tärning och vatten); 1/2 lime; 1 krm cayennepeppar; salt; peppar; 2 krm fänkålsfrö; 1/2 krm spiskummin; 1/2 krm vitlökspulver; 4 msk majonnäs; 4 msk matyoghurt (10%); 1/2 lime; 2 krm tabasco; 80 g rödkål; 1 röd peppar (chili); 1 lime; 1 förp frasiga fiskpinnar (à 450 g); 8 majstortillabröd (små)

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Fisktaco är gott, lite annorlunda, men kommer snabbt bli en favoriträtt i familjen. Gör en smakrik salsa av lök, gröna ärtor och kryddor. Tillaga fiskpinnarna frasiga och fyll tortillabrödet med fiskpinnar, rödkål som är blandad med chili, grönärtssalsa och krämig yoghurtsås.

Ingredienser

4 portioner

Salsa

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk olja

1 dl frysta gröna ärtor

3 msk färdig grönsaksbuljong (3 msk buljong motsvarar ca 1/4 tärning och vatten)

1/2 lime

1 krm cayennepeppar

salt

peppar

Yoghurtsås

2 krm fänkålsfrö

1/2 krm spiskummin

1/2 krm vitlökspulver

4 msk majonnäs

4 msk matyoghurt (10%)

1/2 lime

2 krm tabasco

80 g rödkål

1 röd peppar (chili)

1 lime

1 förp frasiga fiskpinnar (à 450 g)

8 majstortillabröd (små)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och majonnäsen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Tina ärtorna och sätt på ugnen enligt anvisningen på fiskpinneförpackningen.

Salsa: Stek en finhackad gul lök i en kastrull utan att den tar färg med två pressade vitlöksklyftor i rapsolja. Tillsätt tinade gröna ärtor, grönsaksbuljong, saft från limen och cayennepeppar. Sjud i 10 minuter. Mixa ärtblandningen i en mixer till en tjock salsa. Smaka av med peppar och ev salt.

Yoghurtsås: Mortla fänkålsfrö med spiskummin och vitlökspulver. Blanda majonnäs och yoghurt. Rör ner kryddblandningen tillsammans med saft från limen och tabasco. Smaka av med salt och peppar.

Strimla rödkål så tunt som möjligt. Lägg strimlorna i isvatten och låt de rinna av precis innan uppläggning. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Skär limen i klyftor.

Tillaga fiskpinnarna enligt anvisningen på förpackningen.

Värm majstortillabröd hastigt i en torr, het stekpanna.

Fyll tortillabröden med strimlad rödkål, ärtasalsa och bitar av fiskpinnar.

Toppa med yoghurtsås, röd chili och en limeklyfta.