Fläskkarré i lergryta
Få en naturlig och lantlig känsla när du serverar den här vackra rätten. Fläskkarrén marineras i ingefära, äppeljuice och soja och placeras i en robust lergryta med grönsakerna och får gott om tid på sig i ugnen att fånga upp alla ljuvliga aromer.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008
Ingredienser
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.Anpassa tillbehören till allergier.
Klimatanpassa
Gör mer klimaträtt: byt fläskkarrén till en hel kyckling och helstek i ungen, detta minskar klimatpåverkan med 60%. Lägger du till rostade grönsker som morot, palsternacka, pakprika och tomat kan mängden kött per portion minskas till 100-150 g och maträtten räcker då till 8 personer eller fler istället för 6 vilket är bra för klimatet och ännu mera goda smaker.
Gör så här
Tips
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Klimatguide
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Riktigt gott och mört, följde receptet som skrivet men lade i färsk rosmarin också. Redde en sås med marinaden och hällde i lite extra grädde.
Rasmus
2022-07-24Jag petade in 12 torkade plommon/sviskon i steken så äpplesmaken blev inte dominerande. Riktigt smaskigt blev det. för övrigt följde jag receptet. Såsen blir alltid så himla god när det är sviskon/plommon i grytan. Reder ut med lite grädde och du har en kanongod middag för 4-5 personer med god aptit.
Åsa
2022-02-02Gjorde med färsk apelsin juice direkt utpressad från apelsiner och champinjoner. Skivade fläskfilén i ”lagom” tjocka/smala skivor. Mycket gott !
James
2022-01-28