Fläskkarré med champinjoner

Name: Fläskkarré med champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g champinjoner; 4 skivor fläskkarré; 4 port tagliatelle; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 dl oxbuljong; 1 tsk majsstärkelse; salt och peppar; 1 msk dijonsenap; 2 tomater; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Krämigt, mättande och gott skulle beskriva den här rätten på fläskkarré med champinjoner. Såsen får en god smak av den vitlöksfrästa svampen och andra kryddor som oxbuljong och dijonsenap. Köttet läggs i sist och det får puttra några minuter innan middagen är klar. Prova gärna kocktipset för mer karaktär!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g champinjoner

4 skivor fläskkarré

4 port tagliatelle

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl vispgrädde

2 dl oxbuljong

1 tsk majsstärkelse

salt och peppar

1 msk dijonsenap

Tomatsallad

2 tomater

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

Till servering

1/2 kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och klyfta svampen. Skär köttet i strimlor.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn köttet hastigt i hälften av oljan på hög värme i en stekgryta. Ta upp köttet på en tallrik. Fräs svampen i resten av oljan ett par minuter. Pressa i vitlöken.

Rör ner grädden och buljongen blandat med majsstärkelsen.

Lägg tillbaka köttet i grytan. Låt puttra ihop 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt senap och vänd runt. Håll grytan varm.

Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar och blanda med olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Hacka persiljan.

Till servering: Servera grytan med pasta och tomater och strö över persiljan.

Tips

Smaksätt gärna grytan med grönpeppar om man vill ge den lite mer karaktär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott! Hela familjen uppskattade denna! Jag kompletterade med ärtskott och tog vanlig köttbuljong eftersom oxbuljongen var slut ;)

Madelene

2020-11-11

Vi gjorde denna rätt med picnicbog, och det blev lika gott. Vi tillagade dock i våran slow cooker, det blir helt annan smak än att göra på spisen! :)

Ronja

2017-12-30

Verkligen jätte gott

Ann-theres

2015-11-04

Näringsvärde per portion

Energi2501 KJ / 598 kCal

Fett24 g

Salt2.26 g

Kolhydrater55 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskkarré med champinjoner, savoykål och potatismos

Krämig pasta med fläskkarré

Fläskkarré med champinjonsås

Fläskkarrékalops i ugn

Stekt karré med svampsås

Barbecue-karré

Svampsoppa Svamppasta Grädde köttfärssås Champinjon pasta Pasta med grädde Fredagspasta