Fläskkotlett med tomatsalsa och rostad majs

Name: Fläskkotlett med tomatsalsa och rostad majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 rödlök; 4 fläskkotletter med ben; 1 msk olivolja; salt och svartpeppar; 1 msk honung; 400 g hela tomater; 1 tsk sambal oelek; 340 g majskorn; 1 tsk olivolja; 1 krm chilipulver; 65 g babyspenat

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Fläskkotlett med tomatsalsa och rostad majs är ett färggrant och fantastisk gott recept! Rostade majskorn med chilipulver och babyspenat, tillsammans med saftiga fläskkotletter smaksatta av lök, tomat, honung och sambal oelek, bidrar till en middagsupplevelse utöver det vanliga!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2013

Ingredienser

4 portioner

Fläskkotlett med salsa

2 vitlöksklyftor

1 rödlök

4 fläskkotletter med ben

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

1 msk honung

400 g hela tomater

1 tsk sambal oelek

Rostad majs

340 g majskorn

1 tsk olivolja

1 krm chilipulver

65 g babyspenat

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fläskkotlett: Skala och hacka vitlök och lök.

Bryn kotletterna i oljan i en gryta eller stekpanna med höga kanter. Krydda dem med salt och peppar. När kotletterna fått fin färg, lägg i lökhacket och låt det fräsa med ca 2 minuter.

Häll på honung, tomater (med spad) och sambal oelek. Låt det sjuda under lock ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Rostad majs: Låt majsen rinna av. Hetta upp en stekpanna (gärna teflon) och rosta majskornen i oljan ca 5 min. Krydda med chilipulver och salt. Blanda majsen med spenaten.

Servera kotletterna med tomatsalsa, ris och majs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?