Focaccia med oliver och örter

Name: Focaccia med oliver och örter
Total time: 90 min
Yield: 16 bitar
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 25 g jäst; 4 dl vatten; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; ca 10 dl vetemjöl (10 dl motsvarar 600 g); 2 msk olivolja; gröna och svarta oliver; rosmarinkvistar; gourmetsalt

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Focaccia är ett riktigt smarrigt italienskt bröd. Garnera gärna focaccian med oliver och andra goda örter som rosmarin och gourmetsalt. Supergott och en smak av Italien!

Ingredienser

16 bitar

25 g jäst

4 dl vatten

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

ca 10 dl vetemjöl (10 dl motsvarar 600 g)

Garnering

2 msk olivolja

gröna och svarta oliver

rosmarinkvistar

gourmetsalt

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och mjölet.

Arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäckt ca 40 min.

Sätt ugnen på 250°C.

Smörj en långpanna 30 x 40 cm (för 16 bitar) eller lägg i ett bakplåtspapper.

Häll ut degen i långpannan och platta ut den. Gör små gropar i degen med mjölat finger.

Garnering: Pensla med olivolja. Lägg på oliver, rosmarinkvistar och strö över saltet. Grädda brödet mitt i ugnen ca 15 min och låt svalna på galler.

Skär eller bryt det i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?