Foliepaket med fisk och grönt
![Foliepaket med fisk och grönt](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_21416/cf_259/foliepaket_med_fisk_och_gront.jpg)
Paket med fisk och grönt är en riktig symfoni av smaker och färg! Lax och vit fisk, potatis, purjolök, morot, champinjoner, tomater och kryddor trängs tillsammans i foliepaket. Doftar ljuvligt och smakar mycket gott!
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2010
![Foliepaket med fisk och grönt](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_21416/cf_259/foliepaket_med_fisk_och_gront.jpg)
Ingredienser
4 portioner
500 g små potatisar
1 liten purjolök
1 morot
1 gul lök
150 g champinjoner
250 g skinn- och benfri laxfilé
250 g vit fiskfilé (t ex sej)
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
1 dl finskuren dill
2 dl vispgrädde
2 dl torrt vitt vin
salt och peppar
1 citronklyftor (till servering)
För alla
Fri från gluten- och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Livsmedelsverket avråder från tillagning eller förvaring av sura rätter i aluminiumfolie. Därför gör vi i detta recept paketet med bakplåtspapper, närmast maten och aluminium ytterst.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Vi brukar dock förkoka potatisen i buljong då vi tycker att tiden på grillen blir svår att tajma med övriga ingredienser.
Ewa
2023-07-17Hej, är novis och har fastnat i receptet med två frågeställningar. Har läst andra recept i fiskfolie ämnet, där nämns att filéerna skall vara tinade och att potatisen skall vara kokt. Men hittar ingen info om det i detta recept. När det gäller potatisen är det lite årstidsberoende på vilken typ av potatis som är tillbudsstående, vinter (fast/mjölig) till somrig färskpotatis. Är det något som man skall tänka på avseende val av potatis?
Mikael
2022-05-02Mycket gott men det tar lite längre tid en som anges i receptet. Öppna knytena lite för att reducera vätskan.
Daniel
2021-05-13