Franska våfflor - pariservåfflor

Name: Franska våfflor - pariservåfflor
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 rulle färsk smördeg (à 250 g); ca 1/2 dl strösocker; 1 citron; 100 g smör (rumstempererat); 1 1/2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Franska våfflor är små söta bakverk som du gör på smördeg och smörkräm. De kallas också pariservåfflor. Här ger vi smörkrämen smak av citron, men det är minst lika gott att laga den med mortlat pulverkaffe – dock inte riktigt lika barnvänligt!

Ingredienser

12 st

1 rulle färsk smördeg (à 250 g)

ca 1/2 dl strösocker

Smörkräm

1 citron

100 g smör (rumstempererat)

1 1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg och mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

Rulla ut smördegen. Häll sockret på en tallrik. Ta ut ca 24 runda kakor (för 12 st) med ett mått, ca 6 cm i diameter. Doppa dem i sockret (om det har svårt att fästa så pensla med lite vatten innan.) Man kan också lägga kakorna på ett bakplåtspapper med socker och strö över socker och kavla dem ovala. Lägg dem på plåten och nagga dem med en gaffel. De degrester som blir kvar läggs på varandra, kavlas och bakas på samma sätt.

Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt kakorna kallna på galler.

Smörkräm: Skölj citronen och riv skalet. Rör ihop smör, florsocker, citronskal och vaniljsocker till en smidig kräm.

Bred krämen på undersidan på hälften av kakorna och lägg ihop dem två och två. Pudra eventuellt florsocker på våfflorna.