Friterad fetaost med picklade jordgubbar

Undrar du vad du ska laga ikväll? Friterad fetaost! Den panerade osten friterar du gyllene och serverar genast tillsammans med picklade jordgubbar och honung.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Ingredienser

4 portioner

Picklade jordgubbar

1/2 l färska jordgubbar

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 dl strösocker

2 dl vatten

2 timjankvistar

Friterad fetaost

2 förp fetaost (à 150 g)

1/2 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg

1 1/2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

rapsolja (till fritering)

Till servering

flytande honung

färsk timjan

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix och panko mot glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.

Gör så här

Jordgubbar: Ansa och halvera eller kvarta jordgubbarna och lägg i en väl rengjord burk.

Koka upp ättika, socker, vatten och timjan. Ta från värmen och låt svalna 10 minuter. Häll lagen över jordgubbarna och sätt på locket. Låt svalna och ställ i kylen minst 1 dygn.

Fetaost: Torka fetaosten torr med hushållspapper. Vänd först i mjöl, sedan ägg och sist panko.

Värm rikligt med olja i en stekpanna till 170–180°C och fritera på båda sidor tills osten är gyllene.

Till servering: Lägg upp på fat och ringla över honung och servera direkt med de picklade jordgubbarna. Dekorera ev med lite färsk timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det går att använda havremjölk istället för ägg vid paneringen 😊

Towe

2022-07-31

Har ni tips på vegetariskt alt för ägg till paneringen?

Jasmin

2022-06-29

Hej Jasmin! Vi har inte testat men vi tror att kikärtsspad kan funka. Om du testar det så skriv gärna en ny kommentar och berätta hur det blev. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-30

Supergod! Dock hann jag inte pickla jordgubbarna så det blev sockrade😋

Isabella

2022-06-27