Frittata med sparris

Frittata med sparris

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Lätt som en plätt med omelett i långpanna! Ägg, ricotta och parmesan utgör basen i denna luftiga och goda frittata som toppas med grön sparris och bakas i ugnen tills gyllene. Laga till brunchen, lunchen eller matlådan.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Frittata med sparris

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl riven parmesan

8 ägg

250 g ricottaost

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 knippe grön sparris (à 250 g)

2 msk olivolja

För alla

Fri från gluten. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: byt ricotta mot

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Riv parmesanen fint.

Vispa ihop ägg, ricotta och 1 dl av parmesanen (för 4 port) till en jämn smet. Salta och peppra.

Smörj en form ca 20x30 cm (för 4 port) med olja och häll ner smeten. Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Lägg sparrisen i formen.

Baka i mitten av ugnen ca 30 minuter tills den fått fin färg. Servera med resten av parmesanen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt enkelt men blev lite torrt/kompakt för min smak. Ska göra någon sås till resterna/matlådan imorgon.

Cecilia

2024-06-10

Superenkel och supergod. Bra både som lunch och buffé

Helen

2024-05-28

Näringsvärde per portion

Energi1596 KJ / 381 kCal

Fett29 g

Salt2.5 g

Kolhydrater3 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Galette med grön sparris och Västerbottensost

Grön sparrisfrittata

Sparris- och parmesanpaj

Pasta med kyckling, sparris och ricotta

Stekt sparris med örtpangrattato

Sparris med hackat ägg, gräslök och brynt smör

Omelett Parmesan Söndagsbrunch Omelett fetaost Zucchini omelett Grönsaksomelett