Glassbomb

Härligt gott recept på en festlig glassbomb. Du gör den tjusiga tårtan av vaniljglass, jordgubbsglass och mangosorbet. Dekorera med maränger och färska bär. Glasstårtan passar perfekt att servera som efterrätt på kalas!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

10 portioner

2 liter vaniljglass

1/2 l jordgubbsglass eller blåbärsglass

1/2 l mangosorbet eller hallonsorbet

Till servering

färska bär

maränger

vispad grädde

För alla

Kontrollera noga innehållet i marängerna. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av glass, sorbet, grädde och maränger.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfria ersättnings produkter av glass, sorbet, grädde och maränger.
Gör äggfri: välj äggfria produkter av glass, sorbet och maränger.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Se instruktionsfilm hur du lagar din glassbomb här.

Ta ut vaniljglassen ur frysen ca 20 minuter tillagningen börjar.

Klä insidan av en stor skål, ca 3 liter, med plastfolie (om du ska göra 1 glassbomb, 10 port). Folien ska hänga ut en bit över kanten. Tryck ut vaniljglassen i ett tjockt lager runt skålens innerkanter och botten, lättast går det med en sked. Lämna ett stort "hål" i mitten (det ska vara ett hål som rymmer ca 1 liter.) Ställ in i frysen ca 1 timme.

Ta ut jordgubbsglassen ca 20 minuter innan den ska användas.

Tryck ut jordgubbsglassen mot vaniljglassen och lämna ett stort hål i mitten till sorbeten. Ställ in i frysen ca 1 timme.

Ta ut sorbeten ur frysen ca 20 minuter innan den ska användas.

Fyll hålet med sorbeten och jämna till ytan. Ställ in i frysen minst 2 timmar.

Till servering: Stjälp upp glassbomben på ett fat och garnera med valfria tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?