Gräddig höstgryta med svamp och dragon

Name: Gräddig höstgryta med svamp och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp potatisklyftor (à 500 g); 1 liten purjolök; 250 g kastanjechampinjoner; 2 msk olja; 2 förp naturella vegostrimlor av mjölkprotein (à 250 g, gärna Mifústrimlor); 1 msk dijonsenap; 2 1/2 dl svampbuljong (fond och tärning eller vatten); 2 1/2 dl laktosfri grädde (35%); 2 tsk majsstärkelse; salt; svartpeppar; 1 dl avrunna syltlökar; 2 tsk torkad dragon eller färsk dragon (2 tsk torkad motsvarar 1 kruka färsk)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Den här mustiga svampgrytan med syltlök är klart inspirerad av Kreolskans gryta, en populär 80-talsklassiker som är lika god idag. I den här uppdaterade versionen har köttet fått maka på sig för Mifú, ett stekbart matprotein gjort på mjölk men fri från laktos. Har du haft lycka i svampskogen så går det utmärkt att ersätta champinjonerna i grytan med t ex trattkantareller.

Ingredienser

4 portioner

2 förp potatisklyftor (à 500 g)

1 liten purjolök

250 g kastanjechampinjoner

2 msk olja

2 förp naturella vegostrimlor av mjölkprotein (à 250 g, gärna Mifústrimlor)

1 msk dijonsenap

2 1/2 dl svampbuljong (fond och tärning eller vatten)

2 1/2 dl laktosfri grädde (35%)

2 tsk majsstärkelse

salt

svartpeppar

1 dl avrunna syltlökar

2 tsk torkad dragon eller färsk dragon (2 tsk torkad motsvarar 1 kruka färsk)

För alla

Läs noga innehållet på buljongen.
Innehåller mjölkprotein. Fri från gluten, laktos och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tillaga potatisklyftorna enligt anvisningen på förpackningen. Håll dem varma.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skiva svampen.

Stek lök och svamp i oljan i en vid gryta. Tillsätt Mifústrimlor och stek med den i några minuter.

Tillsätt senap, buljong och grädde. Koka sakta ca 10 minuter.

Rör ut majsstärkelsen med lite vatten och red av grytan. Smaksätt med salt och peppar.

Häll av syltlöken. Plocka och hacka dragonen. Tillsätt i grytan.

Servera grytan med rosmarinpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ett klart favoritrecept- jag skippar syltlöken och använder oumph- timjan&vitlök, så gott.

Anja

2020-11-18

Testa liknande recept

Svamp- och bönsoppa med varma kycklingmackor

Kycklinggryta med tomat, champinjoner och rostad broccoli

Thaigryta med sojabönor och ärtskott

Kycklingbourguignon

Bourguignon med svarta linser

Kycklinggryta med champinjoner och oliver

Svampsoppa Vegetarisk glutenfri mat Svampgryta Svamp medel Asiatisk rätt med svamp Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)