Gravad röding med västerbottenmousse
En rolig variant på gravad fisk. Den gravade rödingen serveras med en mousse gjord på Västerbottensost och grädde servera på tunnbröd. En elegant och festlig rätt som passar till de flesta tillfällen.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007
Ingredienser
4 portioner
1 msk salt
1 msk socker
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad dill
2 rödingfiléer
Västerbottenmousse
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl grovriven Västerbottensost
3 msk finhackad gräslök
Till servering
knaperstekt tunnbröd
Gör så här
02:00:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer