Grillad högrev med avokadokräm, mango och koriander
![Grillad högrev med avokadokräm, mango och koriander](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_134629/cf_259/grillad_hogrev_med_avokadokram__mango_och_koriander.jpg)
Det här härliga långkoket på grillad högrev får fantastisk smak av kaffe, vitlök, chili och coca-cola. Receptet är framtaget av Svenska Kocklandslaget och är en smakupplevelse där sötma, hetta och syrlighet kombineras på ett fantastiskt sätt. Servera med advokadokräm, syrad lök och gremolata.
![Grillad högrev med avokadokräm, mango och koriander](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_134629/cf_259/grillad_hogrev_med_avokadokram__mango_och_koriander.jpg)
Ingredienser
10 portioner
Grillad högrev
2 kg högrev
1 dl hela kaffebönor
1 röd chili
1 vitlök
1 1/2 l coca cola
20 korianderfrön
20 svartpepparkorn
salt
Avokadokräm
4 st avokado
1 lime
salt
Syrad rödlök
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
2 st rödlökar
Gremolata
1 knippe salladslök
1 kruka koriander
1/2 röd chili
1 klyfta vitlök
2 st limefrukter
Tillbehör
1/2 l gräddfil
2 st salladshuvuden, cosmopolitan eller romansallad
2 st mango
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Recept och bild från Löfbergs.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2884 KJ / 689 kCal
Fett32.8 g
Salt3.19 g
Kolhydrater50.3 g
Protein46 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
spännande
Mikael
2017-02-22