Grillad högrev med pebre och grillad sparris i tortillabröd

Name: Grillad högrev med pebre och grillad sparris i tortillabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g US Beef högrev (Chuck Roll); 4 stora tortillabröd; 1 röd chili; 5 salladslökar; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka koriander; 1 kruka persilja; 1 dl olivolja; 3 msk pressad citronsaft; salt och svartpeppar; 16 gröna sparrisar; 1 msk olivolja; salt och svartpeppar; 1 litet isbergssalladshuvud

Under 45 min 14 ingredienser Medel

US Beef Chuck Roll är något så ovanligt som en högrev som är så mör att du kan lägga den direkt på grillen. Grilla högreven i skivor, lägg i tortillabröd och ringla på den chilenska salsan pebre med chili och koriander. Toppa med grillad sparris och ät direkt i handen.

Ingredienser

4 portioner

600 g US Beef högrev (Chuck Roll)

4 stora tortillabröd

Pebre

1 röd chili

5 salladslökar

2 vitlöksklyftor

1 kruka koriander

1 kruka persilja

1 dl olivolja

3 msk pressad citronsaft

salt och svartpeppar

Grillad sparris

16 gröna sparrisar

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

1 litet isbergssalladshuvud

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut tortillabrödet mot glutenfritt tunnbröd.

Gör så här

Pebre: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Strimla salladslöken. Skala och finhacka vitlöken. Grovhacka koriander och persilja.

Blanda chili, salladslök, vitlök, koriander och persilja med olivolja och citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.

Grillad sparris: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Vänd sparrisen i olivoljan, krydda med salt och peppar. Grilla dem runt om 1-2 minuter. Ansa och bryt salladen i bitar.

Grilla högreven ca 2 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Skiva köttet.

Värm tortillabröden på grillen.

Lägg sallad, sparris och kött på tortillabröden. Ringla över pebre och vik ihop.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?