Grillad kotlett med ugnspotatisskivor och guacamole

Name: Grillad kotlett med ugnspotatisskivor och guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1/2 msk olja; 1 tsk salt; 2 avokador; 1 gul lök; 2 dl crème fraiche (max 5%); 1/2 tsk salt; 1 krm kajennpeppar; 1 msk pressad saft av citron eller lime; 4 fläskkotletter (à ca 150 g); 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk paprikapulver

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Denna grillade kotlett med ugnspotatisskivor och guacamole är både aptitretande och saftig. Kotletterna och de ugnstillagade skivorna av potatis skänker du en bra vän med den krämiga guacamolen gjord på avokado, crème fraiche och citron.

Ingredienser

4 portioner

1 kg färskpotatis

1/2 msk olja

1 tsk salt

2 avokador

1 gul lök

2 dl crème fraiche (max 5%)

1/2 tsk salt

1 krm kajennpeppar

1 msk pressad saft av citron eller lime

4 fläskkotletter (à ca 150 g)

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk paprikapulver

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skölj potatisen noga i ljummet vatten och skär den i halvor eller skivor. Lägg potatisen i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Stänk över olja och strö över salt. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Skala, kärna och gröp ur avokadon. Skala och hacka löken. Mixa avokado, lök och mini fraiche. Smaka av med salt, kajennpeppar och gärna pressad saft av citron eller lime.

Skär ett par snitt i kanten på kotletterna. Pensla dem med olja blandad med salt, peppar och gärna paprikapulver. Grilla kotletterna på utegrill eller i grillpanna ca 4 minuter per sida. Servera de nygrillade kotletterna med potatisen, guacamole och strimlad isbergssallad.

Tips

Tillsätt gärna lite finhackad chili eller tabasco i guacamolen för hetare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

God festmåltid så som till vardagen. Jag gjorde misstaget att h a pörjolök istället för vanlig lök(hade ej något annat hemma) Detta tog över och vart inge god alls. Jag lagar inte alls mat annars.Men ger detta en 4:a. Sambon gillade det ochså!* SMAKLIG MÅLTID!*

Marisol

2005-11-24