Grillad kyckling med örtpuré & saffranscottage cheese

Name: Grillad kyckling med örtpuré & saffranscottage cheese
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer (bröst); 10 cm purjolök; 12 små kvisttomater; 1 kg potatisar; 3 krukor örter (t ex persilja och basilika); 50 g smör; salt; peppar; 250 g cottage cheese; rivet skal från 1 citron; 1/2 paket saffran (à 1/2 g); salt; peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Grillad kyckling med örtpuré och saffranscottage cheese kommer mest troligt bli din nya älsklingsrätt. Med den lena, milda örtpurén, saftiga, tomattäckta kycklingen och vackra cottage cheese med purjolök och saffran är detta en himmelsk måltid som bara måste upplevas!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2000

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer (bröst)

10 cm purjolök

12 små kvisttomater

Örtpuré

1 kg potatisar

3 krukor örter (t ex persilja och basilika)

50 g smör

salt

peppar

Saffranskeso

250 g cottage cheese

rivet skal från 1 citron

1/2 paket saffran (à 1/2 g)

salt

peppar

Gör så här

Örtpuré: Börja med örtpurén. Skala och koka potatisen. Koka upp lite vatten och sänk ner örterna ca 10 sekunder. Kyl dem snabbt. Mixa med lite vatten. Mosa potatisen, rör ner örter och smör och smaka av med salt och peppar.

Saffranscottage cheese: Blanda ihop ingredienserna till saffranskeson i en skål. Strimla purjon och koka den en kort stund i en kastrull med lite vatten.

Grilla kycklingen ett par minuter och lägg sedan på tomaterna och grilla klart kycklingen. Salta.

Värm purjon i en klick smör i en kastrull som du ställer på grillen. Servera kycklingen med purjolök, tomater, purén och cottage cheese.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?